MLÝNKY NA KÁVU
Profesionální mlýnek na kávu je základem pro přípravu kvalitního espressa i filtrované kávy. V nabídce naleznete mlýnek Fetco pro filtr, stejně jako baristické modely mlýnek Macap a mlýnek Fiorenzato, které jsou oblíbené v kavárnách po celém světě. Rovnoměrné mletí a stabilní výkon jsou klíčem k dokonalé extrakci. Pokud hledáte kompletní řešení pro váš provoz, doporučujeme se podívat také na naši kategorii kávovarů.
Výběr správného mlýnku je stejně důležitý jako volba kávovaru. Bez rovnoměrného mletí není možné dosáhnout konzistentního výsledku. Mlýnek Fetco je určený především pro přípravu filtrované kávy a zvládá větší objemy mletí s minimální náročností na obsluhu. Pro espresso přípravu jsou ideální značky Macap a Fiorenzato, které nabízejí mikrometrické nastavení hrubosti a spolehlivý výkon i při vysoké zátěži.
Mlýnek Macap se osvědčuje svou robustností a snadnou údržbou, zatímco mlýnek Fiorenzato patří mezi špičku v přesnosti mletí, a proto jej často volí profesionální baristé. Oba typy jsou navrženy tak, aby zvládly každodenní provoz v kavárně i restauraci, kde je důležitá rychlost a konzistentní výsledek.
Důležitým kritériem při výběru je velikost zásobníku, možnost nastavení dávkování a způsob chlazení mlecích kamenů. U větších gastro provozů se vyplatí investovat do modelů s vyšším výkonem a možností programovatelných dávek, které zrychlují obsluhu a eliminují plýtvání kávou.
Pokud chcete kombinovat mlýnek s tradičním pákovým strojem, doporučujeme nahlédnout na Astoria pákové kávovary, které v kombinaci s kvalitním mlýnkem zaručí autentický baristický zážitek. Pro podniky preferující jednodušší obsluhu se pak hodí automatické kávovary HLF, které ve spojení s profesionálním mlýnkem poskytují rychlé a konzistentní výsledky.
Správně zvolený profesionální mlýnek na kávu tak není jen doplňkem, ale nezbytnou součástí provozu, která přímo ovlivňuje chuť a kvalitu každého šálku.
